Spaghetti sans gluten à la sauce basilico, thon et courgettes

Lavez et laissez sécher les courgettes, puis coupez-les en petits cubes. Dans une poêle antiadhésive, ajoutez la gousse d’ail pelée dans l’huile d’olive. Faites revenir les courgettes dans la poêle. Une fois tendres, ajoutez les anchois et la sauce basilico. Laissez mijoter la sauce à feu doux, puis retirez du feu. Ajoutez le thon et un peu d'origan frais. Retirez la gousse d'ail et réservez. 

Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau à ébullition. Une fois l’eau bouillante, ajoutez du sel (environ 7g par litre) et faites cuire les spaghetti sans gluten pendant le temps indiqué sur le paquet. 

Égouttez les spaghetti al dente et mélangez-les à la sauce, à feu moyen, en ajoutant quelques cuillerées à soupe d'eau de cuisson. Mélangez les pâtes jusqu'à ce que l'eau de cuisson soit absorbée.

Servez en ajoutant du poivre.