Spaghettis à la niçoise

Faire revenir dans l'huile les poivrons émincés, puis l'ail.

 

Ajouter ensuite les tomates coupées en quatre, puis le basilic et le thym.

 

Cuire la sauce une bonne demi heure.

 

Cuire les spaghettis dans 2 litre d'eau.

 

Passer la sauce dans un tamis. Ecraser les anchois et dénoyauter les olives.

 

Bien mélanger le tout avec la sauce. Poivrer si nécessaire.

Servir avec les pâtes.