Un petit goût d'Italie qui ne les laiseera pas indifférent...
Ingrédients
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30 g de beurre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Gros sel
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80 g de parmesan
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1 gousse d'ail
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200 g de lardons fumés
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5 brins de sauge
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5 brins de persil
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400 g de spaghetti
Préparation
- 1
Epluchez et pressez la gousse d'ail.
- 2
Lavez, effeuillez les fines herbes grossièrement.
- 3
Faites cuire les spaghettis selon les indications de l'emballage et égoutez-les
- 4
Faites rissoler les lardons pendant 5 à 7 minutes dans une sauteuse avec l'huile chaude.
- 5
Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
- 6
Mélangez avec les spaghettis chauds et les fines herbes hachées.
- 7
Incorporez le beurre en parcells et disposez quelques fines tranches de parmesan (utilisez un économe pour faire des beaux morceaux).
- 8
Mettez le reste de parmesan dans une coupelle pour les gourmands.
- 9
Si vous souhaitez faire un peu plus léger, remplacez le beurre par un peu de crême....
Conseils
Toujours utiliser un grand volume d'eau pour cuire les pâtes, la cuisson sera bien meilleure.
Ne pas rajouter de beurre pour cuire les lardons, ils sont deja bien assez gras....
