Spätzle d'Alsace aux lardons et sauce Roquefort

Commencer par faire cuire les pâtes. Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, plonger les pâtes dedans et les laisser cuire 20 minutes.

Une fois les 20 minutes écoulées, égoutter les pâtes et les plonger immédiatement dans un saladier rempli d'eau froide pendant quelques secondes, astuce pour ne pas qu'elles collent. Les laisser bien égoutter dans la passoire ensuite.

Dans une petite casserole faire chauffer la crème avec le roquefort jusqu'à ce qu'il fonde.

Faire griller les lardons dans une poêle.

Servez les pâtes accompagnées de la sauce et des lardons, c'est excellent ! La sauce au roquefort relève bien le plat, et ces pâtes sont très bonnes accommodées ainsi !