Impossible de boire un café sans un de ces petits biscuits délicieux pour l'accompagner !
Ingrédients (8 personnes)
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1 cuillère à café de 4 épices
- 5 gr de levure chimique en poudre
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5 gr de sel
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1 cuillère à café de cannelle en poudre
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1 œuf entier
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250 gr de cassonade
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250 gr de beurre mou
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350 gr de farine
Préparation
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Verser la cassonade dans un grand saladier avec les deux cuillères à café de cannelle et du mélange 4 épices.
Ajouter le beurre bien mou et l'oeuf.
Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Ajouter, petit à petit, la farine (en la tamisant) et le sel.
Bien mélanger, à la spatule ou au fouet, pendant l'ajout de la farine.
Ajouter la levure chimique.
Bien mélanger et laisser reposer une douzaine d'heures au réfrigérateur. - 2
Séparer la pâte en 3 boules.
Étaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille de 3 ou mm d'épaisseur.
Utiliser un emporte pièce pour donner une forme égale à vos biscuits.
Disposer les pièces sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Laisser cuire 10 minutes dans un four préchauffé de 180°c à 200° c.
Laisser refroidir et conserver 3 ou 4 jours dans une boîte en plastique.
