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37min
Moyen
Assez cher
En verrine ou sur un blinis, Saint Jacques poêlées au vin blanc, échalotes, crème fraîche et foie gras.
Ingrédients
8 personnes
- Sel ou sel fin
- Poivre
- Beurre
- Vin blanc
- échalote
- Foie gras
- Crème fraîche
- Noix de Saint-Jacques
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Saisir les noix de St Jacques avec du beurre.
- 2
Les retirer, déglacer avec du vin blanc, faire revenir les échalotes avec vin blanc, sel poivre.
- 3
Faire fondre a feu doux le foie gras, ajouter la crème.
- 4
Incorporez les noix de st jacques.
- 5
Servir en verrine ou sur des blinis.
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