Recette originale et très goûteuse.
Ingrédients
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1 c. à s. d'origan
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à c. de noix de muscade
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Huile d'olive
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150 g de roquefort
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250 g de mascarpone
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500 g de boeuf haché
Préparation
- 1
Former 4 grosses boules avec le boeuf haché et creuser, au centre de chacune, un trou de la grosseur d'une noix à l'aide du pouce.
Mettre dedans des morceaux de roquefort. - 2
Reformer les boules de viande et les aplatir afin de leur donner la forme d'un steak haché. Les saler et les poivrer.
- 3
Dans une casserole, faire chauffer la mascarpone à feu très doux. Incorporer le roquefort restant et bien mélanger pour le faire fondre. Saupoudrer de muscade (selon votre goût) et d'origan.
- 4
Retirer du feu dès que le mélange est homogène et rectifier l'assaisonnement.
- 5
Pendant ce temps, faire cuire les steaks dans une poêle avec un peu d'huile, selon la cuisson désirée et les réserver au chaud.
Napper les steaks avec la sauce.
Conseils
Ces steacks se marient bien avec une purée de patates douces.
