Un morceau de requin accompagnée d'une sauce au gingembre moulu + rapée de gingembre frais, dome de riz et poele de 3 poivrons au piment d'Espelette
Ingrédients (2 personnes)
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Piment d'Espelette ( en poudre ou frais)
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riz
- 1 poivron rouge,1vert,1jaune
- rapé de gingembre frais
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20 cl de creme fraiche semi-epaisse
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2 cuillere a soupe de gingembre
- 2 steaks de requins
Préparation
- 1
Placez vos 2 steaks de requins dans des feuilles d'aluminium avec un filet d'huile d'olive et les placer dans un four à 200/220°C.
Dans une casserole y verser la crème fraîche et mélanger à chaud avec le gingembre moulu. Laisser chauffer à feu doux. - 2
Commencer à cuire votre riz.
Emincer vos poivrons en lamelles et les faire revenir dans une poiele avec de l'huile d'olive et le piment.
Une fois vos poissons cuits, les placer dans une assiette. - 3
Egoutter votre riz et remplir un ramequin. Bien tasser et retourner le dans l'asssiette.
Placer vos poivrons à côté du riz.
Napper votre poisson de la sauce et parsemer de gingembre frais le poisson et le riz.
