Roses des sables revisitée en version fruitée et girly, puisqu'on ajoute aux céréales de maïs, des amandes en tranches imbibées de Grand Marnier et des fraises déshydratées. Beaucoup plus de saveurs et un beau contraste croustillant-moelleux.
Ingrédients (10 personnes)
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500g de chocolat blanc, fondu et tempéré
- 5g de poudre de fraises séchées
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80g de fraises séchées hachées
- 50g de flocons de maïs (céréales Corn flakes)
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10g de sucre
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10g de Grand Marnier
- 100g d'amandes en tranches
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Déposer les amandes dans un bol et mouiller avec le Grand Marnier. Ajouter le sucre et remuer pour bien enrober. Étendre les amandes sur une plaque recouverte d'un matelas de silicone ou de papier parchemin et enfourner pour environ 15 minutes, en retournant à la mi-cuisson, ou jusqu'à ce que les amandes soient légèrement dorées. Laisser refroidir complètement.
- 2
Mélanger les amandes avec les flocons de maïs et les fraises séchées. En gardant le chocolat blanc sur bain-marie, mais hors du feu, déposer un peu du mélange de céréales, amandes et fraises dans un petit bol.
- 3
Ajouter juste assez de chocolat blanc pour bien enrober tous les ingrédients, puis déposer en paquet sur les plaques préparées. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients. Décorer de poudre de fraises séchées, si désiré, avant que le chocolat ne fige.
Conseils
Pour une recette avec un goût bien fruité, je vous conseille la mara des bois, petite, elle s'intégrera parfaitement à cette recette pour des bouchées pratiques à manger. Les couper en fines rondelles et les faire sécher au four.
