Vidéo suggérée Quels sont les produits de saison en novembre ?
Video 1 sur 2
Dans le cadre de la recherche du meilleur goût au quotidien avec Casino, Chef Damien vous donne les astuces pour sublimer vos risottos.
L'Italie produit certains des meilleurs riz au monde, surtout dans les régions du Nord, où il est cultivé depuis l'ère médiévale et d'où le risotto trouve son origine. Après les pâtes, le riz est l'entrée préférée des italiens.
Le risotto, plat traditionnel italien, est rapide à cuisiner, il peut être prêt en seulement 18 minutes et il peut constituer un plat principal très pratique pendant la semaine.
- Pour le réussir à coup sûr, employez un riz spécial risotto, riche en amidon. C'est les plus adaptés à la cuisson de cette spécialité.
- Afin de concentrer les parfums de votre risotto et de faire ressortir au maximum son goût, on va le sublimer avec de la ciboulette et de l'Aneth
- Pour rehausser son goût en même temps qu'un résultat crémeux, ajoutez un fromage aux herbes en fin de cuisson.
- Ou bien de la coriandre qui va lui sublimer son goût en fraîcheur et lui donner un air anisé et citronné.
- Cuisinez votre risotto avec du saumon fumé d'Ecosse : le saumon est un poisson gras et il est riche en omégas 3, acides gras essentiel. Il est également une bonne source de protéines, de vitamines, de phosphore et de sélénium, ce qui fera de votre risitto un plat très complet.
Et pour vous mettre en appétit, découvrez une délicieuse recette de risotto aux courgettes et au parmesan
Découvrez les autres astuces pour donner plus de goût à vos recettes avec Casino :