Succombez à notre recette de cookie géant fourré à la pâte à tartiner parfait pour la rentrée

Laissez-vous tenter par ce cookie géant fourré à la pâte à tartiner, une recette simple et irrésistible qui fera fondre petits et grands. Encore plus gourmand que le cookie géant classique, imaginez une croûte dorée et croustillante renfermant un cœur fondant de pâte à tartiner, le tout parsemé de pépites de chocolat noir. Parfait pour une pause sucrée ou pour célébrer la rentrée, ce cookie géant est aussi convivial qu'il est délicieux. Enfilez votre tablier, on vous guide pas à pas pour réaliser cette merveille à partager… ou pas !

• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• 100 g de beurre demi-sel
• 100 g de pépites de chocolat
• 60 g d'amandes
• 1 œuf
• 1 c. à c. rase(s) de levure chimique

1. Concassez la tablette de chocolat noir et séparez les morceaux en deux bols : deux tiers dans un bol et un tiers dans un autre.
2. Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille, puis incorporez la farine et le bicarbonate. Ajoutez les deux tiers des pépites de chocolat et mélangez.
3. Tapissez le fond d'un moule à manqué de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Étalez les deux tiers de la pâte dans le moule, en formant une base et des bords remontant d’au moins 2 cm. Étalez la pâte à tartiner sur la base, puis placez le moule au réfrigérateur pour raffermir.
4. Étalez le reste de la pâte en un disque de la taille du moule et déposez-le sur la pâte à tartiner. Pressez les bords pour sceller le tout, puis parsemez des pépites de chocolat restantes. Enfournez à 170°C pendant 40 minutes.
5. Laissez refroidir avant de démouler, puis servez en parts généreuses. Bon appétit !