"Super bon avec une petite salade" : cette recette est idéale pour se régaler facilement avec un petit budget !

Parfois, il suffit de quelques ingrédients, que l’on a tous dans son placard, pour réaliser un plat absolument délicieux. On a décidé de vous le démontrer aujourd’hui avec cette recette de brick de thon et de pommes de terre. En plus d’être copieux, ce plat s’avère particulièrement économique. Vous n’aurez besoin que de thon, de pommes de terre et de feuilles de brick. Ensuite, côté épices, vous pouvez adapter la recette selon ce que vous avez à portée de main.

Il en va de même pour le thon, qui peut être aussi remplacé par un autre poisson en boîte comme des sardines ou des maquereaux. Pareil pour les pommes de terre qui peuvent laisser place à des carottes par exemple. Nous vous proposons la base de la recette, c’est à vous ensuite de la modifier selon vos envies et selon ce que vous avez.

Alors pour tester cette recette sans plus attendre, voici donc comment faire.

Pour 20 pièces, vous aurez besoin de :

• 10 feuilles de brick ou à pastilla
• 500 g de pommes de terre
• 250 g de thon au naturel
• 1 c. à s. de persil
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à c. de paprika
• 1 c. à c. de cumin
• ¼ c. à c. de piment
• sel ou sel fin
• poivre

Côté ustensiles, il vous faudra :

• Planche à découper
• Plaque de cuisson pour four
• Poêle
• Presse-purée
• Ciseaux
• Saladier en verre

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 5 minutes

1. Commencez par éplucher les pommes de terre avant de les couper en dés et faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée pendant 20 minutes.
2. Égouttez-les avant de les mettre dans un saladier et écrasez-les à la fourchette où avec un presse-purée.
3. Ajoutez le persil, le cumin, le paprika, le piment en poudre, l'ail haché, le thon que vous aurez préalablement égoutté. Terminez par l'assaisonnement avec le sel et le poivre. Mélangez l'ensemble délicatement jusqu'à obtenir une farce homogène.
4. Façonnez des petits boudins de pommes de terre au thon.

1. Coupez les feuilles de brick afin d'obtenir des carrés de 12 x 12 cm. Sur 1 cm de la pointe du carré de la feuille de brick, déposez le boudin de pommes de terre au thon. Couvrez le boudin avec la pointe de la feuille de brick.
2. Rabattez les côtés de la feuille de brick sur le boudin et roulez l'ensemble afin d'obtenir un cigare. Collez l'extrémité des cigares avec un blanc d'œuf ou un jaune d'œuf ou un œuf entier battu ou encore avec un mélange de farine diluée avec de l'eau.
3. Refaites l'opération avec le reste des feuilles de brick et des boudins de pommes de terre au thon.

Pour la cuisson deux options s'offrent à vous. La première est la friture. Rien de plus simple, vous faites frire les bricks des deux côtés dans une huile bien chaude.

La deuxième option est le four. Badigeonnez alors les bricks de beurre fondu ou d’huile d’olive. Préchauffez votre four à 200°C avant d’enfourner les bricks pendant 15 minutes en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une belle couleur dorée sur les deux faces.

Une fois la cuisson terminée, dégustez les cigares de thon avec une salade verte et la sauce de votre choix.

Sachez que les bricks se conservent avant de les cuire dans une boîte au frais pendant 2 à 3 jours.