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Alors que les téléspectateurs peuvent suivre les aventures de Juan Arbelaez dans l’émission Objectif Top Chef, le chef d’origine colombienne dévoile en parallèle toutes les recettes dont lui seul a le secret sur les réseaux sociaux. Aujourd’hui, l’expert culinaire s’associe au Secours Populaire afin de “réaliser une recette simple, accessible et avec peu de matériel” : la tortilla de patatas, un plat typiquement espagnol. En vidéo sur Instagram, Juan Arbelaez nous partage toutes les étapes pour réussir cette succulente omelette garnie de pommes de terre qui fera voyager vos papilles.
Les ingrédients
- Des oeufs
- Un peu de paprika fumé
- Des herbes aromatiques à choisir selon vos préférences
- Quelques pommes de terre
- Deux oignons
- 1 cuillère à café de vinaigre
- Du sel
- Du poivre
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Les étapes pour réaliser una tortilla de patatas façon Juan Arbelaez
- Pour commencer, découpez les pommes de terre en fines tranches.
- Disposez-les dans une poêle avec un peu d’eau et de sel pour les cuire.
- Une fois la cuisson terminée, débarrassez-les sur une assiette, et émincez les oignons.
- Faites-les revenir dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.
- Pendant ce temps-là, dans un saladier, fouettez les oeufs avec les herbes aromatiques, du sel et du poivre. Rajoutez-y le vinaigre et les pommes de terre.
- Mélangez, puis déposez délicatement la préparation dans la poêle où se trouvent déjà les oignons.
- Faites cuire le tout à feu doux/moyen tranquillement jusqu’à ce que la tortilla soit bien prise.
- Vous pouvez la déguster froide ou tiède. Bon appétit !