“Super simple et super bon” : utilisez de la courgette pour faire un gâteau au chocolat ultra moelleux, une recette notée 4.6/5 sur 750g

Il existe des dizaines de façons de concocter un délicieux gâteau au chocolat. Mais de nombreuses recettes préconisent d’ajouter de grosses quantités de beurre. Vous aimeriez modifier vos habitudes alimentaires et limiter l’ajout de matières grasses dans vos pâtisseries ? Nous avons LA solution. Nous avons imaginé une préparation de gâteau au chocolat à la fois simple et gourmande… Sans aucune once de beurre. Si, si, c’est possible. Et on vous explique comment. Certains aliments présents dans votre cuisine peuvent être utilisés pour différents usages. C’est notamment le cas de la courgette. En effet, cette dernière est l’ingrédient parfait pour obtenir un moelleux au chocolat ultra fondant et léger, sans sacrifier le goût. La courgette, grâce à sa teneur élevée en eau, apporte l'humidité nécessaire au gâteau, tout en restant neutre en saveur. Prêt à vous laisser tenter ? Voici notre recette la plus plébiscitée par les lecteurs de 750g avec une note de 4.6/5.

• 1 courgette moyenne
• 175 g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 75 g de sucre
• 100 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 g de beurre
• Du sel ou sel fin

1. Beurrez un moule rond de 20 cm, puis tapissez le fond et les côtés de papier cuisson. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Râpez la courgette après l’avoir rincée à l’eau claire (vous devez obtenir 175 g), placez-la dans une passoire posée sur un bol, incorporez 3 pincées de sel et remuez.
3. Concassez le chocolat dans un bol, déposez le beurre coupé en dés et faites-les fondre au bain-marie.
4. Séparez les blancs des jaunes.
5. Dans un bol, mélangez énergiquement les jaunes avec le sucre à l’aide d’un fouet.
6. Intégrez les courgettes râpées et essorées, remuez, versez le mélange chocolat et beurre et mélangez à nouveau.
7. Incorporez la farine, la levure et remuez.
8. Battez les blancs d'œufs en neige et combinez-les à la pâte à gâteau.
9. Disposez la préparation dans le moule et enfournez pendant une trentaine de minutes.
10. Patientez 5 minutes avant de démouler le gâteau sur une grille.
11. C’est prêt, bonne dégustation !