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45min
Très facile
Bon marché
Poisson au cidre, au four.
Le cidre sec est souvent employé dans les préparations de poisson. Essayez une fois du cidre doux, succés assuré!
Ingrédients (3 personnes)
-
2 cuillères à soupe de crème
-
sel
-
1 grand verre de cidre doux
-
6 gros champignons de Paris
-
3 échalotes
- 1 gros surmulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Vider, écailler et laver le surmulet. Le déposer dans un plat à four.
- Nettoyer les champignons (peler la tête et couper le pied tout simplement), les émincer et disposer dans le plat.
- Émincer les échalotes, disposer dans le plat.
- Verser le cidre doux sur le poisson, un peu de sel.
- Recouvrir d'un papier aluminium et mettre à four chaud (th 7) pendant 15 min.
- Passé ce délais, sortir le plat, retourner le poisson, recouvrir avec le papier aluminium et remettre au four à nouveau 15 min.
- En fin de cuisson, sortir le plat et mélanger la crème dans la sauce chaude.
- Vider, écailler et laver le surmulet. Le déposer dans un plat à four.
Conseils
- Servir avec une purée de pommes de terre et du cidre doux.
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