Apparemment les deux stars de la street food sont les sushis et les burgers et du coup, le sushi burger ou « rice burger » est devenu la nouvelle lubie des fit girls.
Ingrédients
Le riz spécial sushi :
-
200 g de riz rond japonais
-
50 cl d'eau
-
4 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
-
2 c. à c. de sucre
-
1 c. à c. de sel ou sel fin
Garniture :
-
2 pavés de pavés de saumon sans peau
-
2 avocats
-
1 c. à c. de wasabi
-
20 g de graines de sésame
-
4 c. à s. de sauce soja
Matériel
-
Casserole
-
Couteau d'office
-
Planche à découper
-
Saladier en verre
Préparation
- 1
Lavez le riz puis placez-le dans une casserole avec l’eau. Couvrir et laissez cuire pendant 15 minutes.
Après cuisson, enlevez le couvercle et laissez reposer le riz. - 2
Dans un récipient, mélangez le vinaigre, le sel et le sucre.
Déposez le riz dans un saladier pour le refroidir. Versez la préparation vinaigrée sur le riz en plusieurs fois, en mélangeant délicatement pour ne pas écraser les grains. - 3
Epluchez les avocats puis coupez-les en lamelles.
Coupez le saumon en tranches fines. - 4
Déposez un emporte-pièce sur une assiette, disposez au fond de l’emporte-pièce 3 cuillères à soupe de riz à sushis, puis des lamelles d’avocat puis les tranches de saumon.
- 5
Ajoutez à la fin du riz à sushis sur le dessus. Puis tassez bien le tout pour former un léger dôme. Saupoudrez de graines de sésame.
Dégustez avec une pointe de wasabi et un peu de sauce soja.
