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Vous regardez : Sushi végétarien
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15min
Facile
Bon marché
Un sushi végétarien
Ingrédients (4 personnes)
- Des légumes coupées à la mandoline (poivron, concombre, carotte violette)Quelques pois mange tout blanchis, un peu de wasabi (une pointe car cela est très fort)
-
1/2 c à c de sel
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1 c à s de sucre
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1/3 de tasse de vinaigre de riz
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3 tasses de riz à sushi
Préparation
Préparation :
- 1
Rincer abondamment le riz et le laisser égoutter. Le cuire dans 1 fois et demi son volume d'eau pendant une dizaine de minutes. L'eau doit être absorbée.
- 2
Pendant ce temps préparer l'eau vinaigrée : dans une casserole, chauffer légèrement le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel. Étaler le riz.
- 3
. L'imbiber alors qu'il est encore chaud avec l'eau vinaigrée. Mélanger.
- 4
Prendre l'équivalent d'une cuiller à soupe de riz dans la main. On peut humidifier ses mains avec de l'eau vinaigrée. Donner à la boule une forme oblongue en pressant.
- 5
Disposer un peu de wasabi sur les lamelles de légumes. Poser la boule de riz dessus et presser.
- 6
Servir avec de la sauce soja et des lamelles de gingembre crues ou confites au vinaigre.
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