Feuilles d'algue farcies de saumon fumé et Philadelphia
Ingrédients
2 c. à s. de graine de sésame grillé
Wasabi
350 g de saumon fumé en tranches
300 g de philadelphia
4 feuilles de nori
Préparation
- 1
Étalez une natte de bambou pour sushis sur le plan de travail. Déposez-y une feuille d'algue Nori, que vous tartinez d'un quart du Philadelphia sur environ 2 mm d'épaisseur en laissant le bord supérieur libre sur près de 2 cm. Recouvrez de saumon fumé et étalez une toute petite quantité de wasabi.
- 2
Saupoudrez de quelques graines de sésame puis, à l'aide de la natte de bambou, enroulez la feuille d'algue pour former un rouleau serré. Répétez ces opérations avec le reste des ingrédients, puis coupez les rouleaux en rondelles d'environ 4 cm et servez-les.
Conseils
Le wasabi est une pâte verte particulièrement piquante. Il accompagne souvent le poisson cru, notamment les sushis et les sashimis ; on le dilue parfois dans de la sauce soja.
