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Sushis couscous
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Sushis couscous
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Sushis couscousSushis couscous@ Marie-Laure du blog : Ça sent beau dans la cuisine
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Par Marie-Laure BELLEC du Blog Ca sent beau dans la cuisine

Un sushi dérivé aux saveurs marocaines. Un trait d'union maroco-japonais.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Ras el-hanoutRas el hanout
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Agneau100g d'agneau (1 côte ou un morceau d'épaule)
  • Menthe1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 verre de semoule de couscous grain moyen
  • Pois chiche1 petite boîte de pois chiches
  • Raisin sec1 poignée de raisins secs
  • 4 feuilles à sushi au sésame

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Couvrir la semoule d'eau bouillante. Laisser gonfler jusqu'à complète absorption de l'eau. Saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive. Laisser tiédir.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper la viande en lanières et la faire revenir dans l'huile d'olive.

  3. 3

    Assaisonner avec une pincée de ras el hanout. Tiédir les pois chiches.

  4. 4

    Poser une feuille à sushi dans l'appareil Easy Sushi. Garnir de semoule, raisin et menthe ciselée.

  6. 5

    Terminer par des lamelles de viande. Refermer et former le rouleau à sushi.

  7. 6

    Couper ce sushi en deux parties, puis à nouveau en trois. On obtient ainsi 6 sushis.

Conseils

A servir en amuse-bouche à l'heure de l'apéritif.

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