Sushis - Maki et Nigiri

Cuisson du riz 
Pour environ 5 rouleaux de maki (45 à 50 "maki" coupés) ou 25 nigiri. Rincez dans la passoire 250ml de riz spécial sushis, puis mettez-le dans le cuiseur à riz micro-ondes. Ajoutez 350ml d'eau et faites cuire 12 à 13mn à 600 watts. Laissez reposer 10mn. Ajoutez 30ml de vinaigre de riz, 5ml de sucre et 2ml de sel. Mélangez le tout, et laissez refroidir à l'air libre. (préparez votre riz 1h à l'avance)

Maki et Nigiri Party 
Huilez légèrement le Maki et le Nigiri Party à l'aide du pinceau silicone avant de commencer à mouler les Sushi. Utilisez de préférence de l'huile de sésame, qui est plus parfumée, mais l'huile de tournesol convient également. (Huilez seulement au début, inutile de huiler entre chaque moulage ...)

les Maki et les Nigiri sont très facile à réalier. Pour le Maki, il suffit de mettre un peu de riz sur toute la longueur du moule, puis de tracer une petite rigole, mettre les ingrédients, recouvrir de riz et fermer le moule. Puis démoulez le rouleau dans une boite grand froid 600 ml (vous pouvez mettre 4 rouleaux par boite). Avant de couper les rouleaux, les mettre au frigo pour une petite heure minimum.