Taboulé exotique au pamplemousse

Faire cuire la semoule de couscous.

Coupez les pamplemousses en deux et ôtez-y la chaire. Coupez-la ensuite en petits morceaux. Enlevez le jus et réservez les morceaux. Coupez ensuite les tomates de la même manière ainsi que le poivron. Mélangez tous ces ingrédients à la semoule.

Ajoutez à la préparation la menthe, le persil et l'aneth hachés ainsi que l'huile d'olive; puis sel/poivre. Ainsi que les raisins secs. Mélangez bien le tout.

Laissez ensuite deux heures au réfrigérateur la préparation.

Vous n'avez plus qu'à remplir le taboulé dans les coques de pamplemousse et a servir !