Tagliatelle à la toscana

Dans un mixer introduire la carotte, l'oignon, le céleri pelé, le basilique, le bacon sans gluten, l'ail (pour moi non), le poivron jaune et les tomates

Mixer et verser dans une casserole avec l'huile, rissoler et déglacer avec le vin

Baisser la flamme et cuire environ une heure. En fin de cuisson ajouter les câpres (je ne les ai pas rincés du sel mais je n'ai pas salé la sauce) et une pincée de poivre ou du piment en poudre

Entre-temps cuire les pâtes, les égoutter, les mélanger à la sauce, saupoudrer d'origan et servir avec abondant pecorino râpé