Tagliatelle de noix de St jacques au pesto rouge

Faire cuire les tagliatelles pendant environ 6 minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez et réservé.

Dans une poêle faire fondre le beurre et incorporez les noix de St jacques, salez, poivrez.
Faites légèrement revenir à feu moyen pendant 2 minutes. Ensuite incorporez le pesto rouge, mélanger et attendez encore 1 minutes.

Mettre la crème fraiche et porter à ébullition. Ajouter les tagliatelles et mélanger le tout. Laisser réduire 2 minutes environ.
Dresser dans une assiette à pates ou une assiette creuse. Servir avec du parmesan râpé.

Bon appétit!