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Tagliatelle de noix de St jacques au pesto rouge
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Par Communauté 750g

Tagliatelle au pesto rouge et noix de St jacques

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Parmesan répée
  • Crème fraîche50g de crême fraiche
  • Pesto rouge / Pesto Rosso1 c à s de Pesto rouge (acheté dans le commerce)
  • Noix de Saint-JacquesNoix de St Jacques avec ou sans corail
  • Beurre50g de beurre
  • TagliatellesTagliatelle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les tagliatelles pendant environ 6 minutes dans de l'eau bouillante salée, égouttez et réservé.

  2. 2

    Dans une poêle faire fondre le beurre et incorporez les noix de St jacques, salez, poivrez.
    Faites légèrement revenir à feu moyen pendant 2 minutes. Ensuite incorporez le pesto rouge, mélanger et attendez encore 1 minutes.

  3. 3

    Mettre la crème fraiche et porter à ébullition. Ajouter les tagliatelles et mélanger le tout. Laisser réduire 2 minutes environ.
    Dresser dans une assiette à pates ou une assiette creuse. Servir avec du parmesan râpé.

  5. 4

    Bon appétit!

Conseils

C'est meilleur avec des St jacques fraiches mais il est possible d'utiliser des congelées qu'il faudra décongeler au préalable

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