Une simple recette de fruits de mer un peu revisitée..
Ingrédients
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300 g de tagliatelles
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1 boite de lait de coco
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100 g de noix de Saint-Jacques
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Crevette fraiches
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1 cube de bouillon de poisson
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Huile
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Curry en poudre
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Parmesan râpé
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1 oignon
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Poivre du moulin
Préparation
Émincez l'oignon et faites blondir 5min dans une sauteuse légèrement huilée à feu doux. L'oignon ne doit pas trop dorer.
Levez le feu et ajoutez y les fruits de mer afin de les saisir. Parsemez les de curry et laisser prendre 2 min.
réservez le tout dans une assiette.
Versez dans la sauteuse maintenant vide le lait de coco et ajoutez y un cube de bouillon de poisson. Laissez le épaissir comme la crème fraîche pendant au moins 7min. Poivrez. Éteignez le feu et remettez y les fruits de mer et l'oignon. Couvrez.
Faites cuire maintenant les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes.
Dans un grand plat versez y les pâtes et le mélange fruit de mer / noix de coco et parsemez le tout de parmesan.. bon appétit!
Conseils
La noix de coco va remplacer la crème fraîche et va donner un léger goût exotique à ce plat déjà très connu.
Préférez cependant les fruits de mer frais aux surgelés pour le goût et pour éviter que ceux ci ne fassent de l'eau. Ne salez pas ou très peu la préparation car on y a ajouté le cube de bouillon.
