Tagliatelles au pesto et saumon fumé
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Tagliatelles au pesto et saumon fumé
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Par Sucette violette

Ingrédients (4 personnes)

  • Piment rouge1 petit piment rouge
  • Pignon de pin3 c à s de pignons de pin
  • 1 plant de basilic frais
  • PoivrePoivre
  • Tagliatelles500g de tagliatelles
  • Miel1 c à s de miel
  • 2 éclats d'ail
  • Citron1 citron
  • Tomate cerise250g de tomates cerises
  • Bouillon de légumes1 dl de bouillon de légumes
  • Crème fraîche légère2 dl de creme fraiche légère
  • Parmesan4 c à s de parmesan
  • Saumon fumé150g de saumon fumé

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Coupez les tomates en 2.

    Retirez le pépin du piment et hachez le finement.

    Emincez l'ail.

  2. 2

    Faites griller les pignons de pins dans un poêle.

     

  3. 3

    Mixez 20 feuilles de basilic avec le piment, l'ail, les pignons, 2 c à s de parmesan, le jus d'un citron, le miel, la crème fraîche, et le poivre.

     

  4. 4

    Portez à ébullition le bouillon de légume avec le mélange à base de basilic.

     

  5. 5

    Emincez le reste de feuilles de basilic et rajoutez au bouillon en même temps que les tomates.

     

  7. 6

    Faites cuire les pâtes.

    A la fin de la cuisson mettez le saumon coupé en morceaux dans la sauce.

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