Voir les 3 commentaires
15min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Attention recette non diétetique...mais la meilleur que je connaisse...
Ingrédients (4 personnes)
-
Jus d'un demi citron
- persil/ciboullette/aneth/basilic
-
250 G de tagliatelle
-
huile d'olive
-
Gros sel
- bouillon cube légumes
-
2 échalotes
-
1 ail
-
2 Jaune d'œuf
-
1 pot de crème fraiche épaisse
-
40 g de parmesan
-
25 G de beurre
-
1 cuillere a soupe de fumet de poisson
-
Saumon Fumé (labeyrie "savoureux")
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans une poêle, faire revenir l'ail, les échalotes et le persil avec le beurre (2 minutes à feu moyen).
Déglacer avec le fumet de poisson (mettre dans un verre d'eau ou de vin blanc le fumet de poisson).
Mettre le basilic et la ciboulette (mélanger).
Laisser réduire à feux doux.
Saler et poivrer.
- 2
Hors du feux ajouter le parmesan et les jaunes d'oeuf (et bien melanger).
Remettre a feux moyen 1 minute (toujours en melanger).
8. Mettre hors du feu le saumon fumé (préalablement découpé et mariné avec le jus de citron et l'anteh).
- 3
Pour les pâtes.
1 faire bouillir l'eau avec 1 bouillon cube legume, du gros sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Et après... Bonne Appétit.
Commentaires
