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Vous regardez : Tagliatelles de courgettes aux tomates et basilic
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15min
Moyen
Bon marché
Recette idéale a déguster à l'été, avec un légume que l'on a pas l'habitude de manger cru.
Ingrédients (4 personnes)
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2 belles courgettes
Pour la Sauce :
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4 tomates grappes
- 1 petite échalote grossièrement coupée
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1 gousse d'ail écrasée
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1 petit bouquet de basilic frais
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1/2 c à c d'huile d'olive extra vierge
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Sel
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Un peu de parmesan râpé pour la décoration
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Poivre
Préparation
Préparation :
- 1
Préparation de la sauce:
Dans un robot, mélanger les tomates découpées préalablement, l'échalote, l'ail et le basilic.Mixer jusqu'à obtenir une consistance liquide.
- 2
Ajouter l'huile d'olive et mixer jusqu'à émulsion. Poivrer et saler à convenance.
- 3
Découper les courgettes en fines lamelles avec un couteau économe muni de petits crans (on peut aussi se servir d'un économe normal qui donnera des lamelles plus larges).
- 4
Mélanger la sauce aux tagliatelles de courgettes. Agrémenté d'une feuille de basilic et de parmesan râpé.
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