Courgettes revisitées, crues en salade avec ce qu'il faut pour donner du goût.
une salade idéale pour l'été!
Ingrédients
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Huile d'olive
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Fleur de sel
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Feuille de persil
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100 g de pignons de pin
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1 citron
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150 g de parmesan
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3 courgettes pas trop grosses
Préparation
- 1
Laver et éplucher les courgettes.
Les couper sur la longueur à l'aide d'un économe pour en faire des lanières pas trop épaisses.
Mettre dans un saladier. - 2
Faire griller les pignons dans une poêle avec un fond d'huile d'olive. Ne pas les faire noircir.
Laisser refroidir. - 3
Couper des copeaux de parmesan, et râper aussi un peu pour le goût.
Versez sur les courgettes.
Ajouter les pignons dès qu'ils sont refroidis. - 4
Cisailler le persil. parsemez en les courgettes. Versez par dessus le jus d'un citron (ou moins selon les goûts), mettre un filet d'huile d'olive. Saler.
Mettre au frigo et sortez les 5 minutes avant de déguster.
Bon appétit!
Conseils
préparer 1/2 avant le repas
