Tagliatelles de courgettes sauce pesto
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Tagliatelles de courgettes sauce pesto
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Tagliatelles de courgettes sauce pesto
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Par Carmencita

Une recette tout ce qu'il y a de plus simple, mais c'est un vrai plaisir gustatif !

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette500 g de courgettes
  • Pignon de pin50 g de pignons de pin
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'olive15 cl d'huile d'olive
  • Parmesan80 g de parmesan
  • Basilic150 g de basilic
  • Parmesan40 g de parmesan
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la sauce pesto.
    Mettre tous les ingrédients (sauf les pignons) dans le bol du robot, mixer 1 à 2 minutes. Ajouter les pignons et mixer de nouveau quelques secondes.

  2. 2

    Laver les courgettes et enlever le centre, les tailler en tagliatelles avec un économe.

  3. 3

    Saisir pendant 5 min les tagliatelles dans une marmite avec peu d'huile d'olive. Il faut qu' elles soient al denté.

  4. 4

    Servir de suite avec la sauce pesto et saupoudrer de parmesan.

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