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Tagliatelles de la mer à l'huile de truffes
Video 1 sur 15
45min
Facile
Assez cher
Par Communauté 750g
Tagliatelles noires à l'encre de seiche accompagnées de homard et de chair de crabe aromatisées à l'huile de truffes.
Ingrédients (10 personnes)
- 500gr de tourteau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Saisir à feu doux les crustacés dans une poîle huilée. Veillez à obtenir une coloration extérieure et une chair moelleuse à l'intérieur.
Coupez les crustacés en dès et arrosez-les de l'huile de truffes. Réservez 10 minutes.
Faire cuire les tagliatelles 5-7 minutes afin d'obtenir une cuisson "al dente".
Mélangez pâtes et crustacés à l'huile de truffes. Ajoutez le beurre demi-sel et la ciboulette.
Conseils
L'huile de truffes est très puissante. Mieux vaut la couper avec du beurre demi sel.
