Du citron, de la menthe.... Idéal pour se sentir en vacances !
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre du moulin
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Le jus d'un demi citron vert
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Quelques feuilles de menthe émincées
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Piment d'espelette
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Huile d'olive
- 1 jaune + 1 par assiette
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1 barquette d'émincés de poulet grillé fleury michon
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1 briquette de crème fraîche épaisse
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300g de tagliatelles
Préparation
- 1
Cuire les tagliatelles comme indiquer sur le paquet.
- 2
Pendant ce temps, dans une poêle faire réchauffer les émincés de poulet fleury michon dans un peu d'huile d'olive.
- 3
Quand la poêle est bien chaude déglacer en versant le jus d'un demi citron, ajouter la crème, un peu de menthe émincée, saler et poivrer.
- 4
Ajouter le jaune et bien mélanger la sauce, réserver. Attention à mélanger rapidement, ou vous risquez de cuire le jaune avant qu'il ne se mélange à la sauce.
- 5
Dressage : dans une assiette, déposer les tagliatelles, ajouter la sauce et les émincés de poulet. (pour les gourmands ajouter un peu de gruyère ;) ), déposer un jaune dans le milieu de chaque assiette, puis saupoudrer d'un peu de piment d'espelette, et de menthe fraîche émincée.
