Tagliatellle aux boulettes

Couper le chorizo en cube, imbiber le pain avec le lait. Emincer les champignons, peler l'ail et l'échalote. Mixer les blancs de volaille avec le chorizo, l'échalote, l'ail, le pain de mie égoutté, le sel et le poivre. 

Former des boulettes de la taille d'une noix. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les boulettes, les faire dorer 6 à 8 minutes (une fois qu'elles sont cuites, moi perso j'enleve le surplus d'huile). 

Ajouter les champignons. Ajouter les tomates concassées, mélanger et laisser mijoter 5 minutes. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée, selon les indications du produit. Egoutter et servir aussitôt avec les boulettes.