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Tajine au poulet
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1h 10min
Facile
Bon marché
Un plat méridional indémodable...
Ingrédients
4 personnes
Matériel
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Dans une grande poêle, mettre de l'huile d'olive.
Mettre les oignons coupés en lamelles puis les condiments, piment doux, cumin, sel et poivre. - 2
Ajouter le demi poulet coupé en gros morceaux.
Faire frire en ajoutant un peu d'eau, pendant environ 20 minutes, jusqu'à obtention d'un poulet presque cuit. - 3
Eplucher et couper les carottes en rondelles et les ajouter les au dessus du poulet sans mélanger.
Faire cuire pendant 10 minutes environ et à feu doux. - 4
Eplucher, couper et ajouter les pommes de terre (en plusieurs quartiers), et ensuite les poivrons (en lamelles) au dessus du poulet sans mélanger.
- 5Au bout de 15 minutes environ, ajouter la tomate coupée en plusieurs quartiers, sous forme de rosace sur l'ensemble des légumes, sans remuer.Saler et poivrer.
- 6Ajouter les pruneaux en rosace sur les restes, couvrir et attendre 10 minutes.
Conseils
Le tout doit être couvert, vérifier soigneusement à chaque fois que cela ne colle pas au fond et ajouter si nécessaire un peu d'eau.
