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1h 15min
Très facile
Budget moyen
Par Sophie
Une recette savoureuse à déguster en famille ou entre amis...
Ingrédients (6 personnes)
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1 cube de bouillon de légumes
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1 pincée de cannelle
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1 pincée de cumin
- huile d'oli
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1 dosette de safran
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10 à 20 amandes
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2 tomates
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2 oignons
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200 gr de pruneaux
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une douzaine d'abricots secs
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1 kg 200 de poulet
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Dans une cocotte faire dorer la viande coupées en morceaux avec les oignons émincés. Salez, poivrez, ajoutez les épices.
- Coupez les tomates en dés, les ajouter et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.
- Ajoutez les abricots et les pruneaux, laissez cuire à nouveau 10 minutes.
- Vérifiez la cuisson et ajouter un peu d'assaisonnement si nécessaire et prolonger un peu la cuisson.
- Faire dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive.
- Servir le tajine saupoudré des amandes et des graines de sésame.
- Dans une cocotte faire dorer la viande coupées en morceaux avec les oignons émincés. Salez, poivrez, ajoutez les épices.
Conseils
Servir ce tajine avec une semoule épicée, le tout accompagné d'un verre de sidi brahim rouge (à consommer avec modération !)
Commentaires
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