Vous regardez :
Tajine d'agneau aux épices et abricots
Video 1 sur 16
1h
Facile
Budget moyen
Délicieux ragoût d'agneau marocaine, mélange de saveurs salé sucré et d'épices.
Ingrédients
4 personnes
Matériel
Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
- 1Faire revenir l'agneau dans l'huile avec les oignons émincés et l'ail.Quand tout est doré, saler, poivrer, ajouter les épices.
- 2Mouiller avec du bouillon de veau (viande juste couverte).Laisser mijoter dans la cocotte ou le plat à tajine environ 1h 30.
- 3Ajouter les abricots secs.Faire mijoter encore 1/2 h.
Conseils
Surveiller la cuisson de la viande ne pas trop mouiller afin que le jus ne soit pas trop liquide. Ajuster l'assaisonnement et les épices à votre goût.
