Plein de saveurs avec ce tajine !
Ingrédients (4 personnes)
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Une demi cuil à café cumin
- 1 cuil à soupe tomate concentré
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4 grosses tomates râpée
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2 gousses d'ail
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Une feuille de laurier
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Une cuil à café sel
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Un demi petit verre d'huile d'olive
- La sauce tomate :
- Tomates, poivron ou poivron uniquement
- Un morceau de mie de pain trempée dans du lait( que vous pouvez remplacer avec du riz précuit)
- 2 cuil à soupe coriandre et persille haché
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2 cuil à soupe oignon émincé
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2 gousses d'ail
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1 cuil à café de cumin
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Une cuil à café sel
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1 cuil à café piment doux
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500 g viande hachées ( veau ou agneau )
Préparation
Mélangez la viande hachée avec le reste des ingrédients, la mie du pain et les épices , réservez au frais.
Atez le chapeau des tomates pour les évider, faites pareil pour les poivrons et enlever les pépins.
Remplissez tout les légumes de la farce puis reposez les chapeaux dessus.
Dans un plat à tajine, ou à défaut dans un plat à gratin mettez les tomates râpée, l'ail écrasée, le cumin la feuille de laurier, le sel le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau, l'huile d'olive.
Laissez mijoter sur feu doux 5 minutes puis disposez les légumes farcis dedans et laissez cuire pendant 30 minutes.
Vous pouvez le passer quelques minutes au four avant de Servir chaud.
Conseils
Variez les poivrons pour ce plat vert, rouge et jaune, ça donne de la couleur !
