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1h
Moyen
Budget moyen
Par Amora
Corser le tajine avec le ketchup.
Ingrédients
4 personnes
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4 cuisses de poulet
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2 courgettes
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2 gousses d'ail
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1 citron confit
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1 fenouil
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1 oignon rouge
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½ botte de coriandre fraîche
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5 cl d'huile d'olive
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3 c. à c. de ketchup
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1 c. à c. de ras el-hanout
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver et éplucher les légumes, tailler en 4 chaque légume.
- 2
Assaisonner les cuisses de sel et poivre.
- 3
Dans le plat à tajine (ou dans une cocotte en fonte), chauffer l'huile d'olive et colorer les cuisses de poulet.
- 4
Ajouter les légumes coupés en 4.
Ajouter l'ail, le citron confit, le raz el hanout et le ketchup Amora, mélanger et couvrir d'eau à peine à mi-hauteur des cuisses (pas plus !) - 5
Laisser cuire doucement sur le feu, à couvert.
- 6
En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement, et parsemer de feuilles de coriandre avant de servir.
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