Un tajine facile à faire et délicieux, toute la famille va adorer!
Ingrédients
1,2 kg de filets de poulet ou poulet entier coupé en morceaux
200 g de pruneaux
12 abricots secs
10 amandes
2 tomates
2 oignons
50 cl d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à s. de graines de sésame
1 dosette de safran
1 pincée de cumin
1 pincée de cannelle
Huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Cocotte-minute
Poêle
Préparation
- 1
Dans une cocotte faites dorer la viande coupée en morceaux avec les oignons émincés. Salez, poivrez, ajoutez les épices.
- 2
Coupez les tomates en dés, ajoutez-les et laissez cuire pendant 5 minutes.
- 3
Ajouter le bouillon et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Ajoutez les abricots et les pruneaux, laissez cuire à nouveau 10 minutes.
- 4
Vérifiez la cuisson et ajouter un peu d'assaisonnement si nécessaire et prolongez un peu la cuisson.
- 5
Faites dorer les amandes et les graines de sésame dans une poêle anti-adhésive. Servez le tajine saupoudré d'amandes et de graines de sésame.
Conseils
Servez avec un sidi brahim rouge, de la semoule épicée et évadez-vous le temps d'un repas... Bonne dégustation !
