1h 20min
Facile
Bon marché
Un tajine facile à faire et si vous aimez le sucré salé ce plat est pour vous.
Ingrédients
4 personnes
4 pilons de poulet ou cuisses
4 oignons (ou 2 gros)
1 petite poignée de raisin secs trempé dans de l'eau
2 c. à s. de miel
4 c. à s. d'huile d'olive
1 bâton de cannelle
2 c. à s. de persil haché
1 morceau de gingembre frais
1 gousse d'ail écrasées
½ c. à c. de safran
½ c. à c. de curcuma
2 pincées de sel ou sel fin
2 pincées de poivre
1 verre d'eau
Matériel
Couteau d'office
Marmite
Planche à découper
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites saisir les pilons de poulet à feu vif dans une marmite pendant quelques minutes, en les retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les oignons coupés en lamelles, l'ail écrasé, le bâton de cannelle, le sel, et les épices. - 2
Ajoutez l'huile, l'eau et le persil. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes.
Ouvrez, vérifiez la cuisson du poulet, ajoutez les raisins secs et le miel.
Couvrez de nouveau et et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes. Servez chaud.
Conseils
On peut réchauffer ce tajine le lendemain de sa préparation, il sera encore meilleur.