Tajine pruneaux

Faire revenir des oignons hachées dans un peu d'huile, ajoutez la viande et les épices +sel/poivre et coriandre. Ajoutez environ 3 verres et demi d'eau pour avoir un peu de sauce. Faire cuire à feu doux pendant 2 heures.

Remplir de moitié une casserole d'eau, y ajouter un bâton de cannelle et les pruneaux. Faire bouillir une dizaine de minutes jusqu'à réduction du jus.

Torréfiez des amandes entières environ 5-10 minutes jusqu'à avoir une jolie couleur dorée. Une fois votre viande cuite, disposez dans un plat. Ajouter les pruneaux et les amandes.