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Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une recette du midi qui fait trembler tous les pastis !
Ingrédients
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Le jus d'un citron
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Petites tomates cerises bien mûres
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250 ml d'huile d'olive
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3 gousses d'ail
- 100g anchois dessalés
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100g de câpres
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200g d'olives noires dénoyautées
Préparation
- 1
Nettoyer les anchois : enlever la queue et les arêtes. Ajouter les gousses d'ail
Piler au mortier les olives, les anchois, les câpres et les 3 gousses d'ail écrasées. Poivrer; verser doucement l'huile d'olive. Travailler l'appareil pour obtenir une texture comme une pâte fine et lisse. Incorporer le jus de citron. - 2
Dans les tomates préalablement ouvertes par le haut et épépinées, remplir de tapenade.
Conseils
Laisser les tomates bien égouttées.
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