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Vous regardez : Tapenade provençale aux olives noires
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Très facile
Bon marché
Par Hellyane
La tapenade est une recette de cuisine provençale. la tapenade est très simple, des olives, des câpres, de l'ail, de l'huile d'olive, du poivre, quelques filets d'anchois ou de la crème d'anchois pour rehausser les arômes.
Ingrédients (4 personnes)
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Poivre du moulin
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4 tranches de pain de campagne ou pain aux céréal
- 2 gousses d'ail coupées finement
- 2 c à c de crème d'anchois (ou 2 filets d'anchois)
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2 c à c de câpres
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2 c à c d'huile d'olive
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200g d'olives noires dénoyautées
Préparation
Préparation :
- 1
Mettre dans le bol d'un mixer , les olives, les câpres, la crème d'anchois, l'huile d'olive , le poivre et l'ail coupé finement.
Mixer pour obtenir une pommade.
- 2
Faire griller les tranches de pain au grille-pain et tartiner de tapenade (j'ai rajouté des graines de pavot pour la déco).
Conseils
La tapenade se déguste sur canapé, notamment à l'apéritif ou simplement en tartinant sur du pain frais ou grillé, et aussi en y trempant des bâtonnets de légumes ou des gressins.
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