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Tapioca mémé Yvonne
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Par Communauté 750g

Une façon simple et rapide de faire aimer ce dessert lacté aux enfants

Ingrédients (6 personnes)

  • sucre à poudre (selon goût)
  • Oeuf3 œufs
  • 5 cuillères soupe de tapioca
  • Lait1 litre de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Faire bouillir le lait
    Délayer le tapioca avec un peu de lait et l'incorporer au lait bouillant.
    Cuire 2 minutes.

    Battre 3 jaunes d'oeufs avec du sucre
    Verser dans le tapioca
    Remettre sur le feu 3 minutes.

    Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme
    Y ajouter du sucre en poudre pour les durcir.

    Verser le tapioca bouillant sur les blancs.
    Remuer délicatement
    Laisser refroidir

Conseils

Encore meilleur si ce dessert est accompagné d'un massepin

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