A base de viande de boeuf émincé épicé de poivron, ail et tomates.
Ingrédients
-
2 pommes de terre (grosses)
-
Basilic
-
Poivre noir
-
Gros sel
-
100 g de copeaux de parmesan
-
3 gousses d'ail
-
2 oignons moyens
-
1 poivron vert
-
2 tomates
-
Steak de boeuf
Préparation
-Saisir la viande (bleu) et la couper en lamelles.
-Blanchir à l'eau bouillante le poivron et les tomates, les peler et les épépiner
-Emincer les oignons et écrasez les gousses d'ail.
-Cuire les pommes de terre (croquantes).
-Dans le WOK, versez 2 cuillèrées d'huile d'olive.
-Faites revenir oignons 1 min, puis poivron et ail en dés pendant 5min.
-Ajoutez les tomates et les pommes de terre et en fianle la viande. Laissez mijoter 10 min.
-Dressez le plat avec des feuilles de basilic (ou du persil plat) et parsemez de lamelles de parmesan.
Conseils
-Le poivron peut être rouge ou jaune selon le goût.
-Cette recette fait un effet "boeuf", mais elle peut aussi se réaliser à partir d'aiguillettes de poulets ou encore des restes d'un roastbeef.
