Tartare de bœuf à la chinoise
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Tartare de bœuf à la chinoise
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Tartare de bœuf à la chinoise
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Par Communauté 750g

Un tartare qui mérite d'etre connu !

Ingrédients (4 personnes)

  • Poudre de Chili1/2 c à café de chili en poudre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1/2 c à café de sucre en poudre
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Nuoc-mâm2 c à soupe de nuocmam
  • 30g de cacahuétes décortiquées non salées
  • Échalote1 échalote
  • Menthe1/2 bouquet de menthe
  • Jus de citronle jus d'un 1/2citron
  • Pavé de rumsteck400g de rumsteack

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Peler, émincer finement l'échalote. Laver, sécher, ciseler les feuilles de menthe.

  2. 2

    Faire dissoudre le sucre dans le jus de citron vert. Couper le rumsteack en dés de 1/2 cm de coté, les placer dans 1 saladier.

  3. 3

    Ajouter la menthe ciselée, l'échalote émincée, le chili en poudre, le nuoc-mam et le jus de sucre vert.

  4. 4

    Rectifier l'assaisonnement si besoin en sel et poivre. Concasser les cacahuétes sur le tartare de boeuf. Servir sans attendre

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