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Video 1 sur 16
15min
Très facile
Bon marché
Par Celine-BlogCommeuneBulle
Un tartare de boeuf revisité pour les vrais carnivores
Ingrédients
4 personnes
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1 c. à s. d'huile de sésame
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1 bouquet de coriandre
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1 c. à s. de sucre roux
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5 cl de jus de citron vert
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5 cl de sauce de poisson
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500 g de filets de boeuf
Préparation
Préparation :
Attente :
Tranchez le filet en petits cubes d'environ 1/ cm de côté (ou demandez ce service à votre boucher).
Dans un saladier, mélangez la sauce poisson, le citron vert, le sucre, et l'huile. Mélangez bien. Ajoutez les cubes de boeuf, mélangez pour bien répartir la sauce, filmez le saladiez et laissez reposer au frais une demi-heure.
Au moment de servir, parsemez de coriandre ciselée.
Conseils
Les amateurs de piquant pourront ajouter du sambal oelek (piment asiatique) ou du Tabasco.
A défaut de boeuf tranché main utilisez du boeuf haché (comme sur ma photo). Mais la texture est différente.
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