Une belle recette de dessert très fraîche et légère parfaite pour terminer un repas un peu copieux.
Ingrédients
500 g de fraises
1 mangue mûre à point
Feuille de basilic (quelques)
3 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
½ citron vert
Matériel
Emporte-pièce(s)
Préparation
- 1
Commencer par préparer les fraises
Les couper en dés. Arroser du jus du demi citron, ajouter 2 cc de sucre en poudre. Ciseler finement le basilic et l'ajouter aux fraises. Mélanger délicatement et laisser reposer au frais. - 2
Préparer la mangue
La mangue et la couper en petit dés. Prélever le zeste du ½ citron vert puis l'ajouter à la mangue. Ajouter le sucre restant. Mélanger délicatement et réserver au frais. - 3
Dresser au dernier moment
A l'aide d'un emporte pièce déposer une couche de mangue sur chaque assiette. Déposer par dessus une couche de fraise. Tasser délicatement. Retirer délicatement l'emporte pièce. Décorer avec une feuille de basilic ou un zeste de citron vert. Servir immédiatement.
Conseils
On peut l"accompagner d"une boule de glace à la vanille ou de sorbet au citron.
