Savoureux mélange de sucré salé très fondant en bouche. Peut être servi en tant que entrée mais également en plat avec une grosse salade verte.
Ingrédients
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Citron
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Coriandre
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Mangue
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½ oignon rouge
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Pavé de saumon
Préparation
- 1
Commencer par couper le saumon en petits morceaux puis faire de même avec la mangue. Mettre le tout dans un saladier ( Je met généralement un tout petit peu moins de mangue que de saumon mais on peut aussi faire 50/50).
- 2
Hacher l'oignon et l'ajouter au mélange. Ajouter également deux cuillères d'huile d'olive puis la coriandre. Mettre un peu de jus de citron, ou si celui ci est non traité, râper un peu de zeste.
- 3
Saler, poivrer puis ajuster si besoin.
Conseils
Je sert généralement ce tartare avec une petite sauce aux herbes et au citron qui apporte un côté encore plus frais et onctueux ainsi qu'avec une salade de mâche. Avec une fine tartine de pain grillé c'est pas mal non plus!
