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10min
Facile
Budget moyen
Une recette fraîche, équilibrée et riche en saveur.
Ingrédients (4 personnes)
-
1 c à s de coriandre hachée
-
Zeste d'un citron vert
-
Une pincée de poivre de Cayenne
-
Baies roses
- Beignets de crevettes
- 1 c à s d'huile d'avocat
- 3 c à s de jus de citron vert, dont 1 pour la pomme
- 1 gros radis rose finement coupé en dés
- ½ pomme verte coupée en petits bâtonnets
-
1 oignon de printemps
-
1 petit morceau de gingembre râpé
-
1 c à s de nuoc-mâm
- 200g de saumon rose frais de Norvège pelé et coupé en dés
Préparation
Préparation :
- 1
Dans un bol, mélanger le nuoc-mâm, l'huile d'avocat, le jus de citron, le zeste, le gingembre et ajoutez une pincée de poivre de cayenne. Réserver.
- 2
Couper le saumon en petits dés.
- 3
Laver et couper le radis en petits dés.
- 4
Hacher l'oignon.
- 5
Laver la pomme sans la peler et la couper en bâtonnets. Arroser d'un peu de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
- 6
Hacher finement la coriandre.
- 7
Mélanger tous les ingrédients ci-dessus dans un saladier. Mettre au frais pendant 30 mn.
- 8
Prendre les beignets de crevettes et servir le tartare dessus. Ajouter de la coriandre et des baies roses.
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