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Video 1 sur 15
30min
Facile
Budget moyen
Un délicieux tartare de saumon relevé au wasabi et gingembre et une touche douce avec la pomme.
Ingrédients (2 personnes)
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du wasabi (plus ou moins à votre goût)
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1 cuillère à café de tamari (ou sauce shoyu ou de soja)
- 2 cm de gingembre coupé en petits morceaux
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ibinaise (ou mayonnaise)
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Sauce :
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1/3 de pomme granny smith
- du vermicelle de soja gonflé dans du bouillon de légumes (ou de riz)
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3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
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2 cuillères à soupe de pois au wasabi
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150 g de dos de saumon
Préparation
Préparation :
- 1
Préparez la sauce en mélangeant dans un bol tous les ingrédients.
Détaillez le saumon et la pomme (avec la peau) en petits dés, mettez dans un autre bol.
Mélangez puis ajoutez la coriandre et les pois au wasabi.
Coupez au ciseau le vermicelle de soja et ajoutez-le.
Versez ensuite la sauce dans la préparation et mélangez bien tous les ingrédients. - 2Posez un emporte-pièce sur une assiette et tassez la moitié du tartare. Faites de même pour le 2ème.
Facultatif :Rajoutez une pincée de graine de pavot sur le dessus
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